Zdraví a krása z přírody

2. 3. 2024 10-17 h

Podzim a zima jsou obdobími, kdy všechny členy rodiny obvykle provází různá nachlazení, rýmy a kašle. Ale nejen v tomto čase můžeme trpět různými zdravotními neduhy. O pleť, nehty a vlasy se pečlivě staráme po celý rok. Vše je třeba vyživovat či hydratovat. Běžná kosmetika však často bývá plná chemie či alergizujících složek, které pleti naopak vůbec neprospívají. Jak a v jakém případě nám skvěle mohou pomoci přírodní prostředky, ať už v léčebných či pěstících procesech, se můžete dozvědět na jednodenním workshopu ZDRAVÍ A KRÁSA Z PŘÍRODY.
Zkušená lektorka Alena A. Gajdušková Vás naučí připravovat léčebné čaje, tinktury, masti, krémy, obklady či pleťové vody i proniknout do tajů přírodní léčby. Víte, že voda a hlína také léčí? Jsou to nejstarší léčebné prostředky, které lidé začali používat. A – jakkoliv se to nemusí zdát, také velmi účinné. 

Cena kursu:

Plná cena: 1.900,-Kč

možno zaplatit pouze zálohu 1000,-Kč a zbytek doplatit na místě v hotovosti

studenti, důchodci, ženy na mateřské dovolené, napište si o slevu
platba za kurs předem na účet

Kontakty a informace:

kurs, platby za kurs Alena Gajdušková
t. 731 276 158
gajdua@seznam
ubytování, strava Zdena Chadimová
t. 733 389 765

Sladké a slané pečivo

                   3. 2. 2024 Slavonická huť   10-17 h

Domácí pečení...u mnohých hospodyněk toto sousloví vyvolává děs v očích. Zbytečně. Během jednodenního kurzu pečení SLADKÉ A SLANÉ PEČIVO si ukážeme, jak snadno si doma připravit univerzální kynutá i nekynutá těsta. Z přesného (nekynutého) těsta upečeme skvělé placky, nebo staročeskou točenou pěru s povidly. Philo těsto poslouží při přípravě jablečného závinu i balkánského burku. Sladké kynuté těsto zas na tradiční buchty, z kynuté slané varianty upečeme cibulový koláč. A jako bonus Vás naučím péct domácí loupáky a chlebíčkovou veku.

Zkušená a povolaná lektorka Alena A. Gajdušková Vás během kurzu seznámí s tím, jak zakládat a pracovat s různými druhy těst a péct z nich to nejbáječnější domácí pečivo.
Chcete se s lektorkou seznámit o něco dříve? Poslechněte si v archivu na stanici Čro Dvojka v pořadu Jak to vidí.. rozhovor Zbygniewa Czendlika s Alenou Anežkou Gajduškovou, případně na internetovém rádiu Univerzum čtyřdílný rozhovor o zpracování a uchování úrody, nakládání vajec i sběru a využití planých bylin.
Cena kursu: 1.900,-Kč
Stravu a ubytování lze hradit na místě hotově i kartou.
Cena snídaně: 110,- Kč, oběd i večeře: á 135,- Kč.
Je možné ubytování v prostorách huti.
Kontakty a informace:
kurs, platby za kurs Alena Gajdušková
t. 731 276 158
gajdua@seznam
ubytování, strava Zdena Chadimová
t. 733 389 765
srs.sdruzeni@seznam.cz

Domácí těsta s Alenou Gajduškovou

4 - 5. 3. 2023  Stavební huť Nádražní 298, Slavonice

Motto: "Příroda živí i léčí"

Co říkají účastnice kursů:

"Začátkem února se mi ozvala kamarádka, že dostala skvělý nápad, jak příjemně strávit jeden zimní víkend a něco zajímavého se naučit. Slovo dalo slovo a odjely jsme na kurz pečení chleba, který vedla naší společná kamarádka Alena Gajdušková. Alena je neuvěřitelnou studnicí znalostí, nejen starých technik pečení, vaření a konzervování i fermentování, ale má i rozsáhlé znalosti o přírodním a šetrném pěstování a chovu zvířat, a je vynikající permakulturní designérkou. Své znalosti a dovednosti srozumitelně, zajímavě a trpělivě předává všem zájemcům. Během krásného zimního dopoledne jsme přijely na krásné místo zvané Jamky, kde nás ve zdejším centru přivítala útulně zrekonstruovaná stodola s krásným výhledem do přírodní zahrady a okolí. Celý víkend nám svítilo zimní slunce a zahrada tiše dřímala. Přijela Alena a přivezla s sebou hromadu pečícího vybavení, spoustu muk, koření a sůl, misky, vařečky, tál a hlavně, svůj úžasný letitý kvásek. Po krátkém úvodu, kdy jsem objevila příčinu svého neúspěchu se žitným kváskem, jsme sledovaly Aleninu praktickou ukázku. Ani jedna z nás nebyla zručnou pekařkou a musím říct, že obav z neúspěchu nás Alena během dvou dnů, hlavně díky jejímu povzbuzování a radám, z velké části zbavila. Na kurzu bylo úžasné, že jsme nasávaly nejen teorii, ale všechno si prakticky vyzkoušely a Alena nám prozradila různé finty, jak poznat a napravit chyby. Kvásek a kynutí chleba je živoucí proces, který reaguje na měnící se podmínky, jako je teplo v místnosti, druh mouky, vodu i počasí. Chopily jsme se vařeček a seznámily se s vůněmi a chutěmi placek a chlebů z celého světa. Začaly jsme indickými plackami naan, nekynutými plackami, indickou pitou i knäckebrottem. Vyzkoušely jsem i barevně a chuťově zajímavé Bolo do caco, třesený chleba či tyrolský paarlbrot. Večer jsme zadělaly na ledabylý chléb a kváskový chléb. Druhý den patřil chlebům, upekly jsme i irský chléb bez droždí a bagely. Velice zajímavé a staré časy navozující byly podplamenice, které se pečou z chlebového těsta před tím, než se chléb sází do správně vyhřáté pece.
Během celé doby jsme ochutnávaly naše výtvory a naše hostitelka Zuzana Lavičková nám vařila vynikající jídla a zásobovala pomazánkami a saláty, které jsme přikusovaly k chlebům.
Příjemně strávený víkend, plně nabitý pečením, zkoušením a získáním mnoha znalostí a dovedností mne vybavil základními vědomostmi a povzbudil, abych i doma začala péct kváskový chléb i další výborné chleby a placky. A odvezla jsem si s sebou oporu, Alenin kvásek a recepty na pečení chleba a placek, které jsme si vyzkoušely během víkendu.

Všem zájemcům o pečení chleba mohu tento kurz vřele doporučit.

S velkým díky Aleně a Zuzaně".

Martina

Chcete se s lektorkou seznámit o něco dříve? Poslechněte si z archivu na stanici Čro Dvojka v pořadu Jak to vidí.. rozhovor Zbygniewa Czendlika s Alenou Anežkou Gajduškovou, případně na internetovém rádiu Univerzum čtyřdílný rozhovor o zpracování a uchování úrody, nakládání vajec i sběru a využití planých bylin.

Cena kursu:

Zvýhodněná cena 3. 000,-Kč - platí do 18. 2. 2023

Plná cena: 3. 500,-Kč

možno zaplatit pouze zálohu 1000,-Kč a zbytek doplatit na místě v hotovosti

studenti, důchodci, ženy na mateřské dovolené, napište si o slevu
platba za kurs předem na účet

přihlášky pouze do 25. 2. 2023, počet míst je omezený!

Stravu a ubytování lze hradit na místě hotově i kartou.

Cena snídaně: 110,- Kč, oběd i večeře: á 135,- Kč.

Cena ubytování: na základě dohody se spřátelenými ubytovateli od 300,- do 450,- Kč v apartmánech, případně pokojích se sociálním zázemím. Konkrétně bude upřesněno s každým účastníkem kurzu.

Dále v prostorách huti s karimatkou a spacákem, sprchy a toalety k dispozici: 100,-Kč/noc

Kontakty a informace:

kurs, platby za kurs Alena Gajdušková
t. 731 276 158
gajdua@seznam
ubytování, strava Zdena Chadimová
t. 733 389 765

Storno poplatky při odhlášení

Po deadlinu se kursovné nevrací, pouze v případě přihlášeného náhradníka
týden před deadlinem propadá zaplacená záloha, nebo 1000,-Kč z kursovného (manipulační poplatky)

Kursy se konají v renesančních Slavonicích, v jednom z nejkrásnějších českých měst....

V těchto prostorách - Slavonické stavební huti a obnovené staré pivovarské hospodě, nyní Občerstvovna u Fanky, budou kursy probíhat. Čeká nás krásné prostředí a plně vybavená kuchyně....